Vermouth Dry – 18°

LA STORIA

Vittorio Zoppi e Filippo Antonelli hanno fondato l’azienda Antica Torino per produrre e riscoprire vini aromatizzati, liquori e distillati tradizionali del Piemonte, creando nuove ricette, ispirate a quelle della tradizione. Dopo il Vermouth Rosso, il loro primo prodotto, simbolo dell’eccellenza e dello stile di vita elegante della città di Torino, si è deciso di affiancargli, a completamento della gamma, la versione Dry. Un Vermouth bianco creato da una ricetta degli anni ’50 chiamata “estratto per vermuttino secco” anch‘esso figlio di un costante lavoro fatto di continui esperimenti ed assaggi, con l’obiettivo di creare un capolavoro organolettico.

INGREDIENTI

Oltre al vino bianco Cortese Doc del Piemonte si impiegano sapientemente assenzio, achillea moscata, centaurea, issopo, cardo e salvia insieme ad erbe di montagna e dell’orto.

ZUCCHERO: 3% (30gr/l) ALC.: 18%
CONTENUTO: 750mL

PRODUZIONE

Macerazione a freddo di tutti gli ingredienti separata che, una volta uniti, vengono in parte distillati. Questa parziale distillazione delle macerazioni contribuisce a rendere longevo il prodotto.

AFFINAMENTO: in acciaio.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vermouth elegante, molto vinoso e ampio con spiccate note floreali e leggermente ammandorlate nel finale.

COCKTAIL: molto piacevole con ghiaccio e scorza di limone o come base per il Martini Cocktail, l’Old Pal e il Rob Roy.