Delamain

La Casa Delamain si è sempre approvvigionata dalle migliori fonti, curando con particolare attenzione sia l’invecchiamento, sia le altre fasi dell’elaborazione dei suoi Cognac.
Le sue origini risalgono agli inizi del XVII secolo. Ancora oggi è una delle pochissime case gestite dai discendenti del fondatore. Tutti i distillati sono prodotti nella Grande Champagne, il cuore della Charente, l’area più pregiata di tutta la zona a denominazione d’origine, e maturano almeno 20 anni prima di essere messi in commercio.
Perfino l’acqua distillata utilizzata è soggetta a cure meticolose: viene mescolata alle “Vieilles faibles” (vecchissimi distillati che hanno perso molta della loro gradazione originaria) molti mesi prima dell’utilizzo, per permettere un’unione perfetta tra i due componenti.
Sorridendo, da Delamain affermano ironicamente: “Pur di garantire una qualità perfetta, siamo talmente pazzi da far invecchiare anche l’acqua!”