Azienda Agricola Metilde

L’Azienda Agricola Metilde di Mario Sandri, seconda generazione, si trova a Madonna di Como a pochi chilometri da Alba. Sulla cresta di una collina arricchita da una coltre di vigne di Moscato, nasce un passito figlio di un lungo percorso fatto di viaggi, studi e sperimentazioni a Bordeaux. Nel 1997, di ritorno da un’esperienza lavorativa, Mario ha deciso di dedicarsi alla produzione di un Moscato Passito con l’obiettivo di produrre il migliore “Sauternes delle Langhe”.
La produzione di questo raro nettare è limitatissima, le rese per ettaro sono incredibilmente basse. Prodotto esclusivamente nelle annate che permettono di raccogliere uva stramatura attaccata da botrite, beneficia di lunghissimi anni di affinamento prima dell’immissione in commercio.