Shiraz

I primi proprietari dei vigneti Kaesler, originari dello stato della Slesia (Polonia), sono arrivati in Barossa Valley all’inizio degli anni ’40 dell’Ottocento, occupando nei decenni successivi 96 acri di terra. Nel 1983 piantano Syrah (Shiraz), Grenache e Mourvedre. Oltre alla vite l’azienda è impegnata in allevamenti equini e bovini. Quella adibita a scuderia oggi ospita locali di degustazione e vinificazione. L’impianto di nuove superfici vitate si è protratto più recentemente, a cavallo tra gli anni ’60 e ’70 del 900. Enologo: Stephen Dew

CLARE VALLEY

La Clare Valley è una delle zone più antiche dell’Australia, la sua storia vitivinicola risale al 1850. Un areale collinare, sede di cinque distretti – Auburn, Watervale, Sevenhill, Polish Hill River e Clare – che danno vita a vini dalle diverse sfaccettature. Riesling, Syrah e Cabernet Sauvignon sono i principali interpreti degli 11 tipi di suoli presenti. Nonostante il clima caldo le uve godono di importanti escursioni termiche; le viti sono piantate tra i 350 e i 500 metri slm. Clare è nota per il suo terreno rosso-marrone di matrice calcarea e una buona capacità nel trattenere l’acqua.

CARATTERISTICHE E PRODUZIONE

Stonehorse è un simbolo di potere, forza, eleganza e grazia, proprio come questo Syrah (Shiraz) prodotto da un assemblaggio di vigneti di proprietà di età compresa tra 26 e 56 anni. Nei pressi della tenuta nella Clare Valley, le uve vengono raccolte meccanicamente di notte per mantenere i grappoli il più freschi possibile. Le uve fermentano per i successivi 7 giorni; i rimontaggi sono frequenti per mantenere i tannini morbidi. 3/4 della massa affina per 15 mesi in barrique francese di diverso passaggio, la restante parte in acciaio.