Sȏl

ZONA DI PRODUZIONE: Valle di Cialla nel comune di Prepotto

VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni in barrique (50% nuove) e successivo affinamento per 1 anno con bâtonnage a cui segue un affinamento in bottiglia per almeno 5 anni.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo oro, brillante. Al naso il bouquet è di straordinaria eleganza, complessità con fiori bianchi, frutta secca e canditi e parti più minerali. Al gusto è ampio, corposo e vellutato, e con un’acidità estremamente equilibrata; netta la sensazione di miele in un finale lunghissimo e straordinaria personalità.