Rosé

Champagne Théophile non è una seconda linea ma la rappresenta- zione di uno stile con caratteristiche specifiche che lo contraddistin- guono e lo identificano rispetto agli altri champagne.
Questo Brut Rosé viene elaborato partendo dal Brut Théophile al quale si aggiunge un 5-20% di vino rosso prodotto dalle vigne di Mareuil-sur- Ay.

50% di fermentazione malolattica.

NON MILLESIMATO
UVE: 1/3 Pinot Nero, 1/3 Chardonnay e 1/3 Meunier.

AFFINAMENTO: per due anni, seguiti da un riposo di almeno 6 mesi dopo la sboccatura, per raggiungere la maturazione perfetta.
Il dosaggio è di 9,5 gr/l.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Di colore rosa arancio con riflessi salmone.
L’effervescenza finissima e regolare accompagna al naso profumi di frutti rossi, note di polline e più tipici di pane fresco, brioche, pan pepato e moka. Al palato è rotondo, fruttato e di bella ampiezza. I frutti rossi succosi e ben maturi si contraddistinguono al gusto in una strut- tura dolce e cremosa.