Recioto della Valpolicella Classico Docg

I vigneti si trovano nel centro della Valpolicella Classica, tra Verona e il Lago di Garda, ai piedi dei Monti Lessini. Il particolare microclima è formato da un incrocio di venti: più freddo quello proveniente dai monti, e più mite quello del lago, particolarmente favorevole per la vite. Questa ventilazione favorisce leggeri sbalzi termici mantenendo asciutto il terreno.

VINIFICAZIONE: Raccolta manuale dei migliori grappoli e messa a riposo per 140 gg ca. Fermentazione di 30 gg a basse temperature e successiva svinatura.

INVECCHIAMENTO: 6 mesi in cisterne di acciaio, 24 mesi in botte da 7 HL

AFFINAMENTO: 6 mesi in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Vino rosso dolce dal colore rosso rubino intenso.Ricco al naso con note di ciliegia, lampone e cioccolato. Dal gusto morbido, moderatamente dolce e ben bilanciato da una eccezionale mineralità.