Pleiade Millesime 40 ans 1983

Delamain, definita come “un guardiano del tempo”, per omaggiare la sua secolare attività produttiva e i lunghi periodi di invecchiamento hanno deciso di lanciare “Pléiade”, una linea di alcuni dei Cognac più straordinari prodotti dalla Casa; vere e proprie gemme provenienti da tutte le cantine che hanno un merito particolare: essere rari ed inediti (singole botti, millesimi, Réserve de la Famille). Pléiade, il nome scelto per queste collezioni, si ispira a quel gruppo di stelle che guidano i marinai sin dai tempi dell’antica Grecia.

E per i francesi, “Pléiade” è stata un riferimento nel corso dei secoli anche per poeti e scrittori, e ancora oggi questa parola viene utilizzata per descrivere, più in generale, una raccolta di opere di straordinario merito artistico o creativo individuale.

CARATTERISTICHE

Questo cognac di 40 anni proviene da un distillatore d’annata situato a Verrières, nella Grande Champagne, la prima e migliore annata di Cognac.

Nasce nel comune di Verrières, un terroir di finezza ed eleganza.

Raccolto nel 1983, questo eau-de-vie è nato in condizioni meteorologiche difficili: dopo un inverno e una primavera freddi e piovosi, i vigneti del Cognac hanno vissuto un’estate torrida, con un temporale memorabile nel luglio 1983. Nonostante queste condizioni difficili, la Maison Delamain presenta un’annata rara. Non filtrato, senza zuccheri o coloranti aggiunti, rivela l’espressione più pura di quest’annata eccezionale.

Invecchiato fino alla piena maturità in botti di rovere Limousin da 350 litri nella cantina di Jarnac esposta a sud che, piuttosto asciutta, permette di sviluppare la concentrazione degli aromi del cognac.

Nel 2010, Dominique Touteau, il cantiniere, ha deciso di spostare questa botte del 1983 in un’altra cantina, dove l’equilibrio idrometrico permette all’acquavite di rivelarsi con finezza e di garantire la vendemmia perché può essere aperta solo alla presenza del Cantiniere e di un rappresentante dell’ente di controllo (il BNIC).

Imbottigliato nel marzo del 2023.

PROFILO AROMATICO

Intenso e goloso, questo cognac di 40 anni rivela al naso note fruttate di albicocca e noci, che si mescolano a fiori bianchi. Al palato l’intensità è rafforzata da note di scorza d’arancia amara, ammorbidite da note di confettura di mele cotogne, litchi e fichi. Sul finale persistono note sottilmente speziate.