Moscato Passito Seren

Dopo la raccolta delle uve appassite su pianta, la fermentazione è ad opera di lieviti selezionati e si protrae lentamente per 3-4 settimane, talvolta mesi, per una prima parte in barrique e proseguire in vasche di acciaio. Il mosto ottenuto ha una concentrazione molto alta con più 400 gr/l di zuccheri naturali (35/37 Mostimetro Babo).

A fermentazione ultimata il vino viene conservato per più anni e solo dopo almeno 4 anni di affinamento viene imbottigliato.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un vino dorato con riflessi ambrati dal profumo di mela cotogna cotta, fichi, fiori di tiglio, miele d’acacia e uvetta. Al palato è succoso, denso e di superlativa freschezza con aromi diconfettura dolce e mandorla bianca.