Langhe Doc Arneis Montebertotto
AFFINAMENTO: fermentazione con lieviti selezionati per ottenere, con pochi solfiti, vini puliti e sani. Alla fine della fermentazione, il vino nuovo viene raffreddato per inibire la malolattica e mantenere pochi grammi di zuccheri non fermentati e gli aromi che a questi sono legati. La successiva permanenza sulle fecce più fini con frequenti bâtonnages, aiuta ad arricchire ulteriormente il vino nuovo prima dell’imbottigliamento.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un vino bianco strutturato e fresco che rispecchia il territorio di origine. Foreale e leggermente agrumato si apprezza per la sua delicatezza e persistenza aromatica confermata in un retrogusto leggermente ammandorlato.
Suolo
calcareo e con prevalenza di Marne di Sant’Agata Fossili (Tortoniano)
Vitigni
100% Arneis
Caratteristiche del Cru
Vigneto sperimentale di 4 ettari nel comune di Neive confinante ed integrato con quello di Messoirano in cui convivono 3 cloni ammessi dal disciplinare di produzione della regione Piemonte, il CN15, il CN19 e il CN32.
