Islay Single Malt Caol Ila 8 YO Paolo Cortado Sherry Cask Finish

Whisky CORE RANGE, fa parte della gamma principale, prodotto sull’Isola Islay, che si contraddistingue per il profilo di whisky torbati.

LA DISTILLERIA CAOL ILA

Fondata nel 1846 sull’Isola di Islay, Caol Ila si affaccia sullo stretto tra Islay e Jura (in gaelico “Caol Ìle”) e produce uno stile tipicamente costiero: torba pulita, fumo di brace, note salmastre e agrumi. L’acqua proviene da sorgenti sulle colline sopra la distilleria. È una delle distillerie più grandi di Islay e oggi appartiene a Diageo; gran parte del distillato entra nei blended (storicamente Johnnie Walker), ma gli imbottigliamenti ufficiali sono apprezzati per il profilo affumicato elegante e la grande versatilità in affinamenti (Oloroso, PX, Palo Cortado).

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso, agrumi affumicati, nocciola e mandorla tostata, accenni salmastri. Al palato, torba morbida e pulita, arachidi tostate, caramello salato, dolcezza bilanciata dal carattere sapido del Palo Cortado. Il finale, medio-lungo, marino e speziato, con ritorni di frutta secca.

48,3 vol