Highland 11 YO Distilleria Teaninich – Core Range

Nel 2016 sono stati ritrovati casualmente gli storici registri del whisky di James Eadie. Questi volumi rilegati in pelle hanno rivelato il contenuto dei magazzini vittoriani di Mr. Eadie, insieme alla sua passione per l’invecchiamento del whisky in botti precedentemente utilizzate per i vini fortificati. Negli ultimi anni sono state sperimentate diverse combinazioni di single malt e botti, cercando il giusto equilibrio tra legno e distillato e, dopo anni di attenti studi, viene presentato: James Eadie’s Highland Single Malt Scotch Whisky

Invecchiato 11 anni

Proveniente dalla Teaninich Distillery

Affinato in botti di Malaga di rovere europeo

48,3% vol.

DEGUSTAZIONE

Naso: note fresche di albicocca, pesca, mango e papaya, unite da densa cera d’api e marzapane, con un sottofondo di tè verde ed erba tagliata.

Gusto: cremoso, denso e corposo, come yogurt greco, avena mielata e uva bianca si combinano con sapori più forti di caramello bruciato e camomilla.

Finale: cheesecake al tè verde matcha con panna e albicocche.

HIGHLANDS

Si estendono su una vasta area nel nord della Scozia, coprendo circa due terzi della superficie del paese. La regione è caratterizzata da montagne maestose, valli profonde, laghi e una costa frastagliata. Con un clima temperato e oceanico, con estati fresche e inverni freddi, la pioggia è una caratteristica comune, particolarmente nelle Highlands occidentali, che contribuisce a mantenere la terra fertile per la vegetazione e, naturalmente, è un fattore che influisce sulla qualità dell’acqua utilizzata nelle distillerie di whisky . Il profilo dei whisky può essere molto diverso tra loro, con note che vanno dal floreale e fruttato nella zona settentrionale, fino a più torbati e affumicati nelle Highlands occidentali, vicino alle isole. In generale, i whisky delle Highlands sono robusti, con un buon equilibrio tra dolcezza e spezie, alcuni possono avere note di miele, frutta e spezie calde.