Grappa di Moscato 40°

Da sempre la personalità e la genialità di Romano Levi hanno contribuito alla diffusione dei suoi suoi distillati, apprezzati e ricercati ancora oggi in tutto il mondo. Luigi Veronelli l’aveva battezzato “il Grappaiolo Angelico” e, nel 1987, il New York Times non esitò a definirlo “tesoro nazionale vivente, re senza corona della distillazione piemontese”.

PROVENIEZA E CONSERVAZIONE DELLA VINACCIA: Neive, Trezzo, Treiso; Aree di Docg. La vinaccia, scelta per essere fresca ed ancora grondante di mosto viene fatta fermentare, secondo un’antica ricetta di Serafino Levi.
ALAMBICCO: discontinuo in rame, l’unico al mondo, ancora attivo a fuoco diretto per la distillazione della grappa.
Grappa al moscato invecchiata in barrique da circa 220 litri, in legno di essenze diverse, conservate in locale con giusta umidità ed a temperatura costante tra 14 e 19 gradi C°.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Di colore paglierino chiaro con profumi ricchi e netti dalle note tipiche ed aromatiche che richiamano i vitigni. Coinvolgente al palato con fini e persistenti note di fiori bianchi nel finale.