Golden Peach – Crème de Pêche – 18°

Il Golden Peach, è un liquore di una finezza eccezionale. Adatto alla Mixology, si contraddistingue per il suo equilibrio, i dolci aromi e una bassa concentrazione di zuccheri.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: da Ambrato al Salmone.

Naso: note caratteristiche di Pesca. Assemblaggio di pesca bianca e pesca gialla.

Bocca: 18% vol. Al gusto la dolcezza e l’alcool sono in perfetto equilibrio.

NOTE TECNICHE

Frutto: pesca bianca e pesca gialla.

Origine: France (Vallée du Rhône).

Processo di lavorazione: la macerazione delle pesche avviene in acqua e in alcool per estrarre i migliori aromi.

RICETTE

Ottima base per numerosi cocktail e long-drink. Ciascuno è libero di dare corso alla propria immaginazione. Pesca Royale con Champagne o Crémant de Bourgogne. Ottimo se abbinato con il vino bianco fermo (per la preparazione del «Kir»), con il vino frizzante o Champagne (per la preparazione del «Kir Royal») e con il Vermouth. È un raffinato ingrediente per per la preparazione di dessert: sorbetto, mousses.

Le Grand Classique: Bellini (Champagne, Liquore alla Pesca, zucchero di canna).

Idea originale: Candy Shop (Gin, Liquore alla pesca, Curaçao, succo di limone).