Dailuane Single Cask Scotch Whisky

DISTILLERIA

Fondata e costruita nel 1851 da William Mackenzie, la distilleria è stata affidata al banchiere James Fleming e successivamente al figlio Thomas, che fonderà la società Mackenzie & Company.
Nel 1884, la distilleria viene completamente ristrutturata e ingran- dita, più tardi si fonde con la Talisker dando vita alla Dailuai- ne-Talisker Distilleries Co Ltd. Riaperta nel 1920 dopo l’incendio avvenuto qualche anno prima, la distilleria cambia proprietario e cambia passo. Distillers Company Limited (DCL) sceglie di instal- lare due nuovi alambicchi (si arriva a 6) ed una Saladin box al posto del tradizionale pavimento di maltaggio. Si sceglie il riscal- damento a vapore, dal 2012 la capacità produttiva aumenta del 30%.

Distillazione: 2009 Affinamento: 34 mesi in botti Imbottigliato: 2024 Edizione limitata: 369 bottiglie numerate

DEGUSTAZIONE

Note leggere e speziate di pesca, fiori d’arancio, mango e guava mescolate con note più ricche di butterscotch e caramello salato. Al gusto richiama la frutta tropicale, la liquirizia salata e gelato alla vaniglia. Chiude con aromi di agrumi freschissimi.

SPEYSIDE

Nascosta nelle Highlands scozzesi, la zona vanta una lunghissima tradizione per la produzione di whisky.
Si estende sulle rive del fiume Spey, le numerose distillerie presenti sfruttano quella che è la risorsa essenziale per la produzione del whisky: acqua pura e limpida. Una valle fertile, che fornisce raccolti di orzo e un facile accesso al porto di Garmouth. I whisky di questa zona vantano sapori raffinati ed eleganti, con profili leggeri (fruttati, floreali ed erbacei), e con un assenza di note torbate.