Etna Doc Rosso Mofete

Dal colore rosso rubino tenue, presenta un bouquet con evidenti note di frutti rossi ed una lieve speziatura accompagnati da sentori di cenere vulcanica. Al palato è fresco con tannini dolci e chiusura sapida.

Sistema di allevamento: alberello sostenuto da pali di castagno. Piante fino ai 30 anni di età.

Ceppi/Ha: in media 8000 piante/Ha.

Resa media per ettaro: 70 quintali.

Vendemmia: manuale, seconda decade di ottobre.

Vinificazione: fermentazione in acciaio con lieviti indigeni.

Affinamento: 50% 12 mesi in acciaio e 50% 12 mesi in botte di rovere da 50 hl. 12 mesi in bottiglia.

Grado Alcolico: 13,5% vol

BIOLOGICO