Etna Doc Nero di Sei
Dal colore rosso rubino brillante, presenta un elegante bouquet dai sentori di frutti rossi, pietra focaia e piacevole speziatura, che si fondono con note balsamiche. Al palato è verticale, caratterizzato da una rinfrescante mineralità e tannini setosi.
Sistema di allevamento: alberello sostenuto da pali di castagno. Piante fino ai 100 anni di età.
Ceppi/Ha: in media 8000 piante/Ha.
Resa media per ettaro: 50 quintali.
Vendemmia: manuale, seconda decade di ottobre.
Vinificazione: fermentazione in tini tronco-conici di rovere con lieviti indigeni. Malolattica svolta totalmente.
Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere e 12 mesi in bottiglia.
Grado Alcolico: 13,5% vol.
BIOLOGICO
Suolo
sabbie vulcaniche; sassi e rocce effusivi
Vitigni
Nerello Mascalese 80% – Nerello Cappuccio 20%
Caratteristiche del Cru
Zona di produzione: Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna.
Esposizione: nord.
