Etna Doc Brut Rosé Metodo Classico

Dal colore rosa tenue con riflessi dorati, presenta un bouquet intenso con note di frutti rossi e scorza di agrumi. Al palato è sapido e minerale con una piacevole acidità. Il perlage è fino e persistente.

Sistema di allevamento: alberello sostenuto da pali di castagno. Piante fino ai 100 anni di età.

Ceppi/Ha: in media 8000 piante/Ha.

Resa media per ettaro: 60 quintali.

Vendemmia: manuale, primi di settembre.

Vinificazione: leggera macerazione in pressa, pressatura soffice dell’intero grappolo e fermentazione a temperatura controllata in acciaio con lieviti indigeni.

Affinamento: 20 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia.

Grado Alcolico: 12% vol.

BIOLOGICO