Etna Doc Brut Metodo Classico

Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, presenta un bouquet ampio, con note di frutta a polpa bianca, frutta secca e di brioche. Al palato è sinuoso, con una delicata cremosità accompagnata da una piacevole freschezza. Il perlage è fino e persistente.

Sistema di allevamento: alberello sostenuto da pali di castagno. Piante fino ai 100 anni di età.

Ceppi/Ha: in media 8000 piante/Ha.

Resa media per ettaro: 60 quintali.

Vendemmia: manuale, primi di settembre.

Vinificazione: rifermentazione in bottiglia (MetodoClassico).

Affinamento: 20 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia.

Grado Alcolico: 12% vol.

BIOLOGICO