Etna Doc Bianco Mofete

Dal colore giallo paglierino di media intensità, sprigiona un bouquet fragrante con di spiccate note agrumate e minerali con rimandi di macchia mediterranea. Al palato trova un sorso agile, fresco e sapido.

Sistema di allevamento: alberello sostenuto da pali di castagno. Piante fino ai 30 anni di età.

Ceppi/Ha: in media 8000 piante/Ha.

Resa media per ettaro: 70 quintali.

Vendemmia: manuale, a fine settembre.

Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in acciaio con lieviti indigeni.

Affinamento: 4 mesi in acciaio in contatto con le fecce fini e 2 mesi in bottiglia.

Grado Alcolico: 12% vol.

BIOLOGICO