Estate Red

Il Sudafrica è considerato una regione vitivinicola del Nuovo Mondo, anche se non è una novità nel panorama della viticoltura. Le prime viti furono piantate nel 1655.

La regione costiera di Constantia, dove si trovano alcune delle più antiche e rinomate tenute sudafricane, gode di un clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche e inverni miti e piovosi. Questa combinazione, unita alla presenza della Brezza del Capo (“Cape Doctor”) proveniente dall’Oceano Atlantico, alla corrente fredda di Benguela, originaria dell’Antartide, e alla vicinanza delle montagne (Table Mountain), contribuisce a creare condizioni ideali per la coltivazione della vite, preservando freschezza, acidità ed equilibrio nei vini anche nelle annate più calde.

Vinificazione

Ogni parcella viene identificata con cura e suddivisa in più porzioni per raccogliere al momento della maturazione perfetta. Le uve vengono poi sottoposte a una selezione per garantire che vengano selezionati solo gli acini più sani.

Fermentazione malolattica in botti di rovere francese nuove al 40 %.

Affinamento di 15 mesi.

Note di degustazione

Naso intenso con note di fragole, lamponi, pepe rosa e una delicata spaziatura. Bocca ricca, con tannini fitti e ben integrati. I sapori di frutta rossa sono sorretti da una struttura fine. Finale lungo e avvolgente