Dry Red Wine
Nella Yarra Valley si produce vino dal 1800, poi interrotta a causa delle crisi economiche e guerre. Il Dott. Bailey Carrodus, dopo le lauree in orticoltura ed enologia, si è dedicato alla ricerca* sulla fisiologia vegetale al Queens College, Università di Oxford nel 1965. *Un college residenziale nel Queens ora porta il nome di “Carrodus Quad” in suo onore. 1969: ai piedi delle Warramate Hills, trova il sito perfetto per piantare la vite. Pendii dolci al riparo da gelate.
I vigneti sono esposti a sud /est e terrazzati dagli anni ’90
1973:1° vigneto YarraYering in cui produce Dry RedWine No.1 (taglio bordolese)
YARRA VALLEY, VICTORIA
La Yarra Valley è una delle regioni vinicole più spettacolari dell’Australia. La prima regione vinicola del Victoria nonché la più antica, con i suoi 170 anni di storia. la prima vigna è stata piantata nel 1838. Qui, la crisi fillosserica non ha causato ingenti danni come in Europa. Dal clima fresco, il paesaggio presenta una varietà di siti iconici che la rendono una delle migliori zone vinicole del mondo. A est di Melbourne, i due punti di riferimento sono la Great Dividing Range a nord e i Dandenong Ranges a sud.
CLIMA
La superficie vitata della Yarra Valley è di circa 2.500 ettari, beneficia dei vari microclimi unici della regione. Con precipitazioni medie tra 750 e 950 mm, il clima è notoriamente fresco: più freddo di Bordeaux ma più caldo di Borgogna. L’altitudine dei vigneti va dai 50 ai 430 metri sul livello del mare.
PROTOCOLLO PRODUTTIVO
Le uve provenienti dalla prima parte di vigneti piantati dall’azienda nel 1969; successivi impianti di Merlot e Cabernet sono stati effettuati nel 1990. Il mosto del Cabernet funge da pied de cuve per la fermentazione di Merlot, Malbec e Petit Verdot (tutti a grappolo intero). Rimontaggi frequenti, tini aperti. Il vino affina in botti di rovere francese (40% nuove) per 15 mesi.
Annate disponibili
2017
Al naso, sentori di frutti a bacca scura, salvia, cenni erbacei. La speziatura del rovere è aderente al frutto. Il palato mostra potenza ed equilibrio, aromi netti di frutti rossi, una brillante spinta acida e una trama tannica sottile costituiscono le basi per un ottimo potenziale evolutivo (20 anni almeno).
Suolo
I suoli si caratterizzano per la presenza di sabbia o terriccio argilloso di colore marrone-rosso. Suoli acidi con un drenaggio naturale. Più a sud i suoli sono mediamente più fertili, di colore bruno-rossastro, ricchi di argilla rossa.
Vitigni
70% Cabernet sauvignon, 18% Merlot, 8% Malbec, 4% Petit Verdot
