Dolcetto d’Alba Doc Basarin

Si tratta di una storica e singola vigna di proprietà di Neive molto ventilata e ripida da sempre vocata per la produzione di Dolcetto.

VINIFICAZIONE: fermentazione condotta con lieviti selezionati per esaltare l’unicità dei nostri vigneti ed ottenere, con pochi solfiti, vini puliti e con grande potenziale di invecchiamento.

Macerazione breve (8 -10 giorni), con svinatura leggermente anticipata. Malolattica: in acciaio inox, subito dopo la fine della fermentazione alcolica. Imbottigliamento in cantina tecnica dopo la naturale decantazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un vino della quotidianità dal colore rosso rubino molto intenso con riflessi purpurei. Al naso i sentori di frutta concentrata e matura si uniscono ed esaltano con note di confettura, eucalipto ed erbe aromatiche. Al palato si esprime con intensità e bella struttura.