Cristal Rosé Millésimé
Cuvée de prestige della Maison, nata nel 1974, prodotta con un metodo assolutamente unico in Champagne: «l’infusione», che permette di estrarre la parte succosa e matura dei Pinot noir preservando, al tempo stesso, una grandissima freschezza. Una parte dei succhi di Chardonnay viene poi aggiunta durante la macerazione delle uve nere per fermentare insieme e integrarsi perfettamente.
ELABORAZIONE
Si produce con un metodo assolutamente unico in Champagne: «l’infusione», un metodo che permette di estrarre la parte succosa e matura dei Pinot noir preservando, al tempo stesso, una grandissima freschezza. Una parte dei succhi di Chardonnay viene poi aggiunta durante la macerazione delle uve nere per fermentare insieme e integrarsi perfettamente.
Il dosaggio è di 7 g/l.
CRU
*Aÿ, Avize, Mesnil-sur-Oger;
TERROIR
* 50% vigneto della «Rivière»
*50% vigneto della «Côte»
15% di vini affina in legno
NESSUNA FERMENTAZIONE MALOLATTICA
Annate disponibili
2015
ASSEMBLAGGIO
56% Pinot noir, 44% Chardonnay
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Cristal Rosé 2015 costituisce una sorta di contrapposizione rispetto al suo anno di nascita: in contrasto con la ricchezza di un’annata calda e secca, rivela la delicatezza e la freschezza dei grandi terreni gessosi dei vigneti di origine. Palato delicato, carezzevole, cremoso e avvolgente. Si ritrova la concentrazione dei frutti rossi, con il lampone e le note profumate dei petali che regalano una sfaccettatura piacevolmente concentrata e vellutata. L’effervescenza è delicata, lieve e tattile. Segue poi la percezione di freschezza calcarea, di brezza marina, che si manifesta con un palato “snello” nel finale, una sensazione di “freschezza del terreno”, supportata da tannini corposi e salini. Il vino rivela profondità, ricchezza di sapore, una consistenza voluttuosa con tannini delicati che danno struttura senza alcuna durezza, culminando in un finale salino.
SCRICA LA SCHEDA
2014
Il Cristal Rosé 2014 con il suo frutto maturo, slanciato e la sua texture deliziosa vanta un’ incredibile precisione. Una delizia, quasi elettrica, di grande intensità gustativa.
CRU PIÙ IMPORTANTE: Ay, Avize, Mesnil-sur-Oger
ASSEMBLAGGIO:
55% Pinot noir; 45% Chardonnay
VINI AFFINATI IN LEGNO: 19%
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: 0%
DOSAGGIO: 8g/l
VENDEMMIA:
Dal 11 al 21 settembre 2014
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosa dai riflessi leggermente ramati. Bouquet puro, preciso e radioso. Gli intensi profumi del Pinot noir richiamano la vendemmia, il frutto puro, maturo e concentrato: frutti di bosco rossi (ribes rosso, lampone selvatico, ribes nero) e aspri, liquore ai lamponi. Seguono le spezie dolci, le note affumicate, il sentore di riduzione (affumicato, speziato) del Pinot noir con le sue note di sottobosco. Palato concentrato, ampio, nel quale i frutti rossi (fragola, lampone) si concentrano in una texture decisa e intensa, che si sviluppa in due fasi che riflettono gli estremi dell’anno: un attacco iniziale serico e ampio (la maturità finale) seguito da una freschezza risoluta e intensa (l’estate fresca). Una sensazione di concentrazione, un turbine di sapori che esplodono in maniera elegante e graduale come bolle di sale sul palato. L’impressione salina, iodata si abbina ai sentori affumicati e all’acidità regalando l’umami e un finale infinitamente gustoso.
2012
Il dosaggio è di 8 g/l.
ASSEMBLAGGIO
Pinot noir 56%, Chardonnay 44%
NESSUNA FERMENTAZIONE MALOLATTICA
Di cui il 15% di vini
Elegante, forte e delicato
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il colore rosa salmone con riflessi dorati accompagna un bouquet sobrio e di rara eleganza. È un invito che richiede tempo con note fresche e nette di scorza di agrumi, yuzu, frutti di bosco, mandarino, lampone e fragola di bosco. Alle quali si aggiungono sfumature tostate, di mandorle, insieme a quelle di verbena e bergamotto. La bocca è agile, animata da un perlage di incredibile finezza che alleggerisce la materia e la struttura fruttata. A dominare ci sono sempre la delicatezza del frutto e la freschezza data dai gessi della Cote des Blancs.
