Cristal Brut Millésimé
L’iconica bottiglia dal fondo piatto, creata dalla Maison nel 1876 per Alessandro Il lo Zar di Russia, è un assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay provenienti da 45 diverse parcelle, tutte classificate come Grand Cru.
Condotti in regime biodinamico, le uve provengono dai villaggi di Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Aÿ, Avize, Mesnil-sur-Oger, Cramant.
Prodotta esclusivamente nelle migliori annate, le percentuali di vinificazione e affinamento in legno variano in base al millesimo.
Si tratta della prima cuvée de prestige prodotta in Champagne, che affina per 60 mesi sui lieviti, seguiti da ulteriori 6 mesi in cantina dopo il “dégorgement”. La “liqueur d’expédition” è composta da vini con almeno 10 anni di affinamento in grandi botti di quercia.
Annate disponibili
2016
ASSEMBLAGGIO
58% pinot noir, 42% chardonnay
Di cui il 31% vinificati in legno
Nel millesimo 2016 le uve sono selezionate da 32 diverse parcelle.
VILLAGGI PRINCIPALI: Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Avize, Mesnil-sur-Oger, Cramant
NESSUNA FERMENTAZIONE MALOLATTICA
Dosaggio: 7 gr/l
Si avvicina alle annate 2002, 2008 e 2012, ma con uno stile ancora più disteso, preciso e compatto.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Di colore giallo brillante e luminoso, al naso profumi di fiori bianchi (acacia), di agrumi concentrati e tostati (limone) e di frutti gialli maturi (pesca, prugna mirabella). Sfumature lievemente iodate e fumé si ritrovano in una texture dolce e delicata: al sorso, aromi di zabaione e frutti maturi, concentrati e succosi, in una texture mor- bida e carezzevole dovuta al terreno gessoso su cui sono stati colti- vati. Un sorso dall’equilibrio “ideale”, fragrante, salino, iodato al tempo stesso, con un lungo finale gessoso e cristallino che si distende in crescendo. La sensazione è raffinata, sapida e pura.
2013
ASSEMBLAGGIO
60% pinot noir, 40% chardonnay
Di cui il 25% vinificati in legno
Nel millesimo 2013 le uve sono selezionate da 45 diverse parcelle.
VILLAGGI PRINCIPALI: Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Avize, Mesnil-sur-Oger, Cramant
NESSUNA FERMENTAZIONE MALOLATTICA
Dosaggio: 8 gr/l
Classico, potente e gessoso
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Color oro dai riflessi luminosi, il perlage si presenta con un’effervescenza fine, regolare e discreta. Nel bouquet potente e complesso, si intrecciano frutti gialli succosi e maturi, tra pesca noce, scorze di agrumi (arancia candita) e frutta secca (nocciole) leggermente tostata. Si ritrovano sensazioni mielate, gessose ed eleganti in un palato generoso e in equilibrio. La materia vibra e diventa soave, densa; la freschezza, leggermente pungente, fa da contraltare al succo e dona il ritmo. La dolcezza diventa energia, la sapidità allunga il sorso plasmandolo in una forma snella e al contempo elegante e potente. I tannini fini e marcati enfatizzano la dimensione più vinosa, ampia e distesa del vino che chiude con un finale salace.
2012
Il dosaggio è di 7,5 g/l.
VILLAGGI PRINCIPALI: Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Avize, Mesnil-sur-Oger, Cramant
ASSEMBLAGGIO
60% Pinot noir, 40% Chardonnay
Di cui il 32% vinifica in legno
NESSUNA FERMENTAZIONE MALOLATTICA
Potente, fine e concentrato
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo oro, con riflessi luccicanti. Effervescenza estremamente vivace e di grande dinamismo! Bouquet ricco e complesso che rivela aromi di frutti aciduli e canditi (limone), note agrumate, dove si mescolano polline (fiore bianco), nocciola tostata e vaniglia del Madagascar arricchito poi da note dolci di pasticceria e fumè. Al palato è invitante, concentrato e gessoso; l’incredibile tensione e precisione aromatica trapelano in un sorso elegante e concentrato che si rivela in una struttura serica e avvolgente. L’aspetto è vinoso e profondo, caratteristico di tutta la luminosa nobiltà del Cristal, ma associato a una freschezza gessosa che trafigge e distende la materia a regalare una forma snella e una finezza immensa.
2008
Per raggiungere la perfetta maturazione, il Cristal 2008 è stato affinato in bottiglia per 8 anni, seguiti da un riposo di almeno 8 mesi dopo la sboccatura.
ASSEMBLAGGIO
60% pinot noir, 40% chardonnay
Di cui il 20% vinificati in legno
VILLAGGI PRINCIPALI: Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Avize, Mesnil-sur-Oger, Cramant
20% DI FERMENTAZIONE MALOLATTICA
Dosaggio: 8 gr/l
Freschezza e purezza assoluta!
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Profondo, intenso e magistrale. Vera quintessenza dei suoli gessosi che conferiscono questa sensazione di stoffa e di delicata tensione. Il colore è giallo dorato dai riflessi verdi e aranciati. L’effervescenza è fine, regolare e dinamica. Il bouquet complesso e intenso richiama gli agrumi canditi, i frutti gialli (pera Williams), il polline e la mandorla tostata. Lo charme delicato di questo bouquet intenso, preciso e sofisticato si sprigiona in un attacco immenso, ampio e fitto al tempo stesso. La materia è presente e assume una forma particolare. Ne risulta una sensazione tattile, quasi liquorosa, che investe la bocca, potente e dolce al contempo, che continua con un finale incredibile giocato tutto sulla freschezza, con un’impressione di purezza assoluta, tesa e ultra salina.
Vitigni
