Crème de Cassis de Dijon – 20°

La straordinaria qualità di questo liquore deriva dal tipo di frutto impiegato: il Cassis Noir de Bourgogne (ribes nero di Borgogna), varietà tipicamente francese, poco produttiva, ma ricca di profumi. Il Cassis Philippe de Bourgogne, così come la Framboise, è ottenuto per macerazione di frutti freschi, senza aggiunta di coloranti o aromatizzanti.

PHILIPPE DE BOURGOGNE

Raffinato e di gusto pieno, questo liquore si ottiene con la macerazione di lamponi della varietà “Rose de Plombières”. Eccellente per la preparazione di sorbetti, dolci e cocktails. Tra questi ultimi ricordiamo il “Kir Royal”, la cui ricetta prevede appunto Crème de Cassis (o Framboise) e Champagne.