Cossart Gordon BUAL 5 years old

Nasce da un assemblaggio di uve raccolte a Campanário e Calheta tra i 100 ed i 300 metri s.l.m.

VINIFICAZIONE: fermentazione sulle bucce per 3 giorni con lievito naturale tra 18° C e 21° C in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

INVECCHIAMENTO: per 5 anni in botti di rovere americano nel tradizionale sistema “Canteiro” che prevede il riscaldamento del vino nei locali di Funchal. Il vino viene trasferito dai piani superiori più caldi a quelli inferiori più freschi per un graduale “estufagem”.

Di colore chiaro, ambra con riflessi dorati; al naso il bouquet richiama la frutta secca, la vaniglia, note boisé e caramello con un finale morbido, medio-dolce e un eccellente equilibrio tra il frutto e l’acidità.