Château de Pez

Pez è, con Calon, il più antico vigneto di Saint-Estèphe. La sua origine risale al XV secolo. Nel 1452 lo governò Monsieur Jean de Briscos; nel 1562 fu la volta del “nobiluomo” Ducos, seguito dal 1585 da Jean de Pontac. È ai Pontac, fondatori anche di Château Haut-Brion, che PEZ deve le sue vigne. Pez rimase ai discendenti di questa famiglia fino alla Rivoluzione Francese. Venduto come “bene nazionale”, passò varie volte di mano, fino al Giugno 1995, quando fu acquistato dalla Maison di Champagne Louis Roederer, che ha iniziato a investire nel reimpianto totale dei vigneti, oggi certificati HVE (High Environmental Value) livello 3; tre ettari sono dedicati alla viticoltura biodinamica.

La proprietà si trova nella parte occidentale del comune di Saint-Estèphe e comprende 48 ettari in un unico appezzamento, di cui 42 ettari coltivati a vigne. I vigneti sorgono su un pianoro elevato, con un pendio felicemente esposto.

RESA PER ETTARO: 52HL/H

VINIFICAZIONE: parcellare in legno troncoconico

AFFINAMENTO: barrique: 12 mesi (nuove per il 50%)

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso, fragoline di bosco e ciliegie succose; sorso goloso, con note floreali (viola). Troviamo molta dolcezza e un bell’equilibrio tra potenza e freschezza, grazie a tannini presenti, ma fini ed eleganti.