Carafe Yogi XO

La più antica Casa produttrice di Bas Armagnac, con sede a Nogaro, ha sviluppato nuovi prodotti frutto di 15 anni di stretta collaborazione tra Benoît Hillion (direttore e rappresentante della sesta generazione della famiglia) e Ghislain Laffargue (cellar master), i quali hanno introdotto significativi cambiamenti: sono stati ridefiniti gli anni di invecchiamento dei distillati; parallelamente alla classica tostatura forte delle botti di rovere, è stata introdotta una tostatura media, per ottenere armagnac più fruttati.

È stata raddoppiata la durata dell’affinamento, al fine di ottenere blend più armoniosi e complessi. Il grado alcolico di imbottigliamento è stato aumentato dal “classico” 40% al 42% vol, per offrire aromi più intensi e un migliore equilibrio.

Il logo riporta le lettere “HD” in omaggio a Henri Dartigalongue, colui che registrò ufficialmente il nome dell’azienda presso le autorità locali nel 1920: “H. DARTIGALONGUE & FILS”, denominazione che persiste ancora oggi.

AFFINAMENTO: da 30 a 50 anni

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Questo blend iconico della Maison Dartigalongue, frutto di un lunghissimo invecchiamento in botti di rovere, rappresenta la quintessenza dello stile Dartigalongue. È una vera ode al nobile rancio, con i suoi tipici aromi di frutta secca, frutta disidratata e legno affumicato, che si sviluppano dopo diversi decenni di maturazione in botte. Di complessità straordinaria.

Da abbinare a SIGARI potenti, complessi e di lunga persistenza: Arturo Fuente Opus X (Rep. Dominicana), Oliva Serie V Melanio Figurado (Nicaragua), Quai d’Orsay 52 (Cuba).