Calvados Millésimé
Nasce con Alexandre Lecompte, un mercante di vini e liquori normanni, che nel 1923 decide di dedicare la sua vita alla pro- duzione del Calvados fondando l’omonima società, la Lecompte House, avvalendosi di due soli alambicchi in rame da 25 ettolitri, tutt’oggi ancora impiegati nella produzione.
TERROIR
La distilleria è situata nel zona della regione più rinomata, Pays d’Auge. Le varietà di mele coltivate nei suoli sabbiosi e calcarei, nei pressi della cittadina di Lisieux, sono sapiente- mente assemblate dal “Maître de Chai” Richard Prével.
CARATTERISTICHE
«Per selezionare e far maturare le acquaviti che creano questo nettare speciale, ho attinto a uno dei miei più cari ricordi d’infanzia. Mi riporta indietro alla casa della mia famiglia, e al profumo della deliziosa torta di mele di mia madre che cuoceva nel forno. Dopo 25 anni di maturazione, e per celebrare il quarto di secolo che ho passato come Maître de Chai di Lecompte, ho prodotto questa specialissima cuvée, che raggiunge oggi il suo apice aromatico.» Richard Prével
Annate disponibili
1988
Un Calvados speciale che beneficia di una potenza aromatica data dal lungo periodo di affinamento e dal sapiente uso del legno. Si rivela con meravigliosi accenti di arancia candita, miele, cannella, mele cotte, vaniglia e frutta secca tostata. Al palato è di squisista intensità e profondità.
1991
Un millesimato dal colore ambrato, generoso per finezza e la sua armonia gustativa. Gourmand, mela matura, tarte tatin, frutta secca, crème brûlée e note boisé nel finale.
1993
Rotondo con note affumicate, di grande volume ed eleganza, chiude su note di caffè e torrefazione.
1995
Molto saporito, su note speziate e dolci, il 1995 si caratterizza per note di frutti confits che ricordano la tarte tatin.
1996
Dopo gli intensi aromi di mela cotogna, vaniglia e mandorla tostata, si distinguono quelli di arancia candita, miele e cannella. Al palato è di squisita intensità e profondità.
