Brut

Champagne Théophile non è una seconda linea ma la rapresenta- zione di uno stile con caratteristiche specifiche che lo contraddistin- guono e lo identificano rispetto agli altri champagne. Questa cuvée viene elaborata con uve raccolte nelle vigne più giovani della Maison Roederer e con quelle provenienti dai cru della Valle della Marna e della zona occidentale della Montagna di Reims.

50% di fermentazione malolattica.
Il dosaggio è di 9,5 gr/l.

NON MILLESIMATO: assemblaggio di quattro anni di vendemmia. UVE: 1/3 Meunier, 1/3 Pinot Nero e 1/3 Chardonnay.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Di colore giallo dorato con riflessi verdi. L’effervescenza dinamica e cremosa accompagna un bouquet dominato da frutti gialli (pesca noce) e dagli agrumi (limone candito). Si avvertono poi note di affinamento che conferiscono aromi di pasticceria, di tarte tatin, fava di cacao e di tostatura. Al palato troviamo un vino ampio e succoso, di piacevole dolcez-za e freschezza.