Brut Nature Rosé
Champagne pas dosé, prodotto in collaborazione con i designer Philippe Starck, che in ogni edizione cura l’etichetta e gli aspetti grafici.
Realizzato esclusivamente nelle annate calde, il progetto è nato agli inizi degli anni 2000 e ad oggi sono state prodotte nel 2006, 2009, 2012 , 2015 e 2018.
La Maison ha trovato nella Valle de la Marne, nel villaggio di Cumières, tre parcelle perfettamente esposte in cui piantare e vinificare assieme le uve pinot noir, chardonnay, meunier e, a partire dal 2018 il pinot bianco.
VINI AFFINATI IN LEGNO:20%
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: 0%
DOSAGGIO:0g/l
Annate disponibili
2018
Il 2018 è un anno molto caldo, molto secco, molto generoso e… molto sano. Dopo un inverno eccezionalmente piovoso, la primavera è mite e caratterizzata da temporali. L’estate è particolarmente, calda, secca e soleggiata, superando persino i record storici del 2003. La vendemmia è abbondante e il suo stato sanitario praticamente perfetto regala splendidi vini, eleganti e fruttati.
Vendemmia: 2 settembre 2018.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un vino di grande espressività, che si rivela progressivamente con una concentrazione di frutti rossi e un leggero sentore di liquore al lampone. Al palato è concentrato, succoso con una trama tannica iodata e molto fresca.
2015
Vigneto de “La Rivière”
CRU: Cumières
VITIGNI:
Infusione del Pinot noir per 5 giorni, poi aggiunta del field blend in succo: 20% Pinot noir infuso + 80% succo di Brut Nature Blanc.
Co-fermentazione con una ripartizione finale di:
50% Pinot noir, 37% Chardonnay, 13% Meunier
VINI AFFINATI IN LEGNO: 11%
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: 30%
DOSAGGIO: 0g/l
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosa dai riflessi brillanti. L’ effervescenza generosa e lenta, anticipa un bouquet intenso tra agrumi delicati (arancia rossa dell’Etna), frutti rossi (ribes) e spezie. Con l’aerazione, i frutti rossi si uniscono a note di miele che ricordano il panpepato. Al palato è avvolgente, succoso, concentrato e fruttato. La grande struttura bilancia la materia e l’energia della freschezza in un gusto secco a cui seguono note leggermente speziate, affumicate e iodate che ricordano una sensazione di Umami.
Suolo
argilla
Vitigni
64% Pinot noir, 20% Meunier, 16% Chardonnay + piccole % di Pinot Blanc
