Brunello di Montalcino Docg Riserva
Anno di impianto del vigneto: 1990
Prima annata prodotta: 1987
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vinificazione: in vasche d’acciaio con controllo della temperatura di fermentazione, rimontaggi soffici giornalieri e delastage.
Macerazione sulle bucce: 35 giorni.
Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl
Grado Alcolico: 14,5% vol.
Suolo
Vigna Vecchia Mercatale: argilla, con fortissima presenza minerale.
Vigna Montosoli Filari Lunghi: galestro in giacitura elevata ed un’altissima componente minerale, tessitura franco argillosa con elevata presenza di limo.
Vitigni
100% Sangiovese
Caratteristiche del Cru
Zone di produzione:
Vigna Vecchia Mercatale: Esposta a Nord, dai 283 ai 290 metri s.l.m.
Sangiovese di grande struttura e sapidità.
Vigna Montosoli Filari Lunghi: da 255 a 215 mt s.l.m.
La forte presenza di scheletro aumenta il pH del terreno.
Esposizione: nord.
