Blandy’s SERCIAL 1968

Si tratta di un Vintage Madeira e si contraddistingue per il periodo minimo di maturazione (20 anni in botte) a differenza dei cinque previsti per il Colheita. Entrambi prevedono l’impiego di singole uve o blend pari all’85% proveniente da una singola annata.

VINIFICAZIONE: fermentazione sulle bucce per 3 giorni con lievito naturale tra 18°C e 21°C in vasche di acciaio a temperatura controllata.

INVECCHIAMENTO: per più di 49 anni in botti in rovere americano nel tradizionale sistema “Cantineiro” che prevede il riscaldamento del vino in locali di Funchal. Il vino viene trasferito dai piani superiori più caldi a quelli inferiori più freschi per un graduale “estufagen”.

IMBOTTIGLIAMENTO: 2017

ALCOL: 21,5 %

RESIDUO ZUCCHERINO: 59 g/l

ACIDITÀ TOTALE: 10,07 g/l

NOTE

Colore dorato con sfumature aranciate. Un tocco di burrosità, cenni di biscotto si uniscono a sensazione di frutta candita. Al palato si presenta con una struttura media, delicata; il finale rivela aromi di scorza di pompelmo e note più dolci: uva passa e pera caramellata.