Batar Toscana Bianco Igt
PRIMA ANNATA PRODOTTA 1988
VIGNETI
Ruffoli, Greve in Chianti. Casaocci Sud e Il Pallonaio per lo Chardonnay; Vigna del Dottore, La Lama, Il Bosco, La Collina, Vigna Chiara e Vigna il Diavolo per il Pinot Bianco.
Lo Chardonnay proviene da 2 siti distinti, entrambi con esposizione a sud, in cui il galestro è predominante: Casaocci Sud, a circa 350 m s.l.m.; e il Pallonaio, il vigneto più alto della cantina a 600 m s.l.m. dove la presenza di roccia arenaria conferisce alle uve mineralità, freschezza e tensione.
Il Pinot Bianco cresce sui pendii più freschi esposti a nord a 400 m s.l.m. dove il galestro si è frammentato in argilla e scisto creando terreni più densi che aiutano a modellare la complessa struttura del vino.
VITICOLTURA
Biologica dal 1988, biodinamica dal 2000.
AFFINAMENTO
vinificazione in barrique di rovere francese nuove per il 20%, affinamento su lieviti indigeni con bâtonnage per 9 mesi.
RESA MEDIA
25 hl/h
BIOLOGICO
Annate disponibili
2022
Giallo paglierino intenso. Al naso presenta note cerose ed erbacee, con una buona struttura e un ingresso al palato ricco, ma con una densità ben bilanciata da un’acidità adeguata. Un accenno di lime sul finale. Ampio e persistente, con un ottimo potenziale evolutivo.
DOCTOR WINE: 95/100
VINOUS: 92/100
JANCIS ROBINSON: 17/20
