Barolo Fossati Case Nere Riserva 10 anni

Vigneto situato tra le MGA Fossati, La Serra e la parte alta di Cerequio, con le quali condivide la formazione geologica (Marne di Sant’Agata Fossili laminate). I vini tendono ad avere tannini ruvudi nei primi anni di evoluzione.

CARATTERISTICHE

Comune: La Morra

Densità impianto: 7000/8.000 ceppi/Ha

Resa media per pianta: 500 g

Esposizione: Sud Sud/Est

Fermentazione: acciaio 20 giorni, rimontaggi classici manuali

Affinamento: non viene utilizzato il vino della pressa; 24 mesi barriques in parte nuove + botti da 12/15 hl, 8 mesi in acciaio e 6 anni in bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Di grande concentrazione e persistenza nonché densità e volume in un corpo dai tannini finissimi e fitti. Di grandissimo potenziale evolutivo.