Barolo Cerequio

Con una esposizione particolare, che guarda ad est e ad ovest, la vigna del Cerequio gode di una doppi natura geologica: nella parte medio-alta, tra il confine con la MGA Serra e il confine tra Barolo e La Morra, dominano le Marne di Sant’Agata Fossili laminate, mentre nella parte più bassa prevalgono le Marne di Sant’Agata Fossili.

CARATTERISTICHE

Comune: La Morra

Densità impianto: 5.000/7000 ceppi per Ha

Resa media per pianta: 500 g

Esposizione: Sud Sud/Est

Fermentazione: acciaio 25 giorni, rimontaggi classici manuali

Affinamento: non viene utilizzato il vino della pressa; 24 mesi barriques in parte nuove + botti da 12/15 hl, 8 mesi in acciaio e 8 mesi in bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vino di grande persistenza e profondità dai tannini fini e legati al sorso, di grande concentrazione e ampiezza con note di ciliegia, prugne, rose essiccate e spezie.