Domaine

Caratteristiche

Assemblagggio di diversi appezzamenti piantati nel 1969 e uno più giovane, con cloni 95 e 548.

Dopo la raccolta manuale, la vinificazione a grappolo intero e ad opera di lieviti indigeni avviene prima a freddo in acciaio e continua in pieces di rovere (30% rovere nuovo) e tonneaux da 500 litri.

Prima dell’assemblaggio e l’imbottigliamento il vino affina per 10 mesi nella nostra fresca cantina sotterranea prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento.

Suolo:

I suoli si caratterizzano per la presenza di sabbia o terriccio argilloso di colore marrone-rosso.

Suoli acidi con un drenaggio naturale. Più a sud i suoli sono mediamente più fertili, di colore bruno-rossastro,

ricchi di argilla rossa.

Vitigni:

Chardonnay 100%

Note di degustazione:

Al naso, profumi di agrumi e salsedine, ma anche di susina dolce e cenni di vaniglia. Al palato troviamo una piacevole struttura affiancata da una croccantezza del frutto; sorso avvolgente, ricco di energia e di richiami fruttati nel finale.

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