Azienda Agricola

Caratteristiche

I vigneti si trovano nel centro della Valpolicella Classica, tra Verona e il Lago di Garda, ai piedi dei Monti Lessini. Il particolare microclima è formato da un incrocio di venti: più reddo quello proveniente dai monti, e più mite quello del lago, particolarmente favorevole per la vite. Questa ventilazione favorisce leggeri sbalzi termici mantenendo asciutto il terreno.  

Suolo:

ricco di sali minerali e molto variabile nella stratigrafia.

Vitigni:

Corvina per il 55%, Corvinone per il 35%, Rondinella per il 10%

Vinificazione:

INVECCHIAMENTO : per 7 anni in grandi botti di rovere di Slavonia,1 anno di massa in vasca in cemento. AFFINAMENTO: 3 anni in bottiglia SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergoletta RESA: 80 quintali per ettaro