Pouilly-Fuissé Le Clos Du Pavillon

La tenuta rientra tra le proprietà del Baron Patrick de Ladoucette e rappresenta una delle più antiche e prestigiose della Borgogna; l’antico e storico Clos du Pavillon è situato a sud-ovest vicino a Mâcon, più precisamente nei comuni di Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly e Vergisson nel dipartimento di Saône et Loire.

RESA: 50 hl/ha

Les Clos du Pavillon è esposto a sud, l’età delle vigne è di circa 50 anni.

VENDEMMIA: manuale a cui segue pigiatura e decantazione.

VINIFICAZIONE: fermentazione alcolica in tini seguita dalla fermentazione malolattica. Dopo un breve affinamento in tini sulle fecce fini, i vini vengono affinati in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo dorato brillante. Naso ricco e complesso caratterizzato da aromi di mandorle e pane tostato, esaltati da un tocco minerale. Bocca fine ed elegante supportata da sapori di frutta secca.