Heritage Extra Brut

Dal profilo deciso e raffinato, l’Héritage Extra Brut si distingue per il suo basso dosaggio e la tensione espressiva al palato data dallo Chardonnay assemblato allo Chenin Blanc.

Resa 65 hl per ettaro, con piante di 30 anni di età circa.

Pressatura soffice, con la selezione dei migliori jus ed eliminazione delle tailles, come in champagne

Fermentazione in acciaio termoregolato per 2 mesi a 16°

Metodo classico per 18 mesi

Dosaggio 3/4 g/l

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Con un bel colore verde-oro pallido, l’Héritage Extra Brut sprigiona un naso fine e sottile, dalle note minerali combinate a sfumature di agrumi e mela verde. Al palato è fresco, sviluppa un lungo finale minerale e fruttato.