Dailuaine 18 anni Cask Strenght

FIRST FILL COGNAC BARRIQUE FINISH

50% vol.

DISTILLERIA

Fondata e costruita nel 1851 da William Mackenzie, la distilleria è stata affidata al banchiere James Fleming e successivamente al figlio Thomas, che fonderà la società Mackenzie & Company. Nel 1884, la distilleria viene completamente ristrutturata e ingrandita, più tardi si fonde con la Talisker dando vita alla Dailuaine-Talisker Distilleries Co Ltd. Riaperta nel 1920 dopo l’incendio avvenuto qualche anno prima, la distilleria cambia proprietario e cambia passo. Distillers Company Limited (DCL) sceglie di installare due nuovi alambicchi (si arriva a 6) ed una Saladin box al posto del tradizionale pavimento di maltaggio. Si sceglie il riscaldamento a vapore, dal 2012 la capacità produttiva aumenta del 30%.

Distillazione: 22/02/2007

Affinamento: 68 mesi in botti

Imbottigliato: 2024

Edizione limitata: 369 bottiglie numerate

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Meravigliosa freschezza di mela, pera, lime, fieno tagliato e un tocco di miele. Pieno di lime e pesche fresche all’inizio, poi arrivano una combinazione di sale marino e una piacevole cremosità – biscotto d’avena con burro e miele. Chiude con note di lemon curd fresco e un accenno di sale e sfumature di lime.

SPEYSIDE

Nascosta nelle Highlands scozzesi, la zona vanta una lunghissima tradizione per la produzione di whisky. Si estende sulle rive del fiume Spey, le numerose distillerie presenti sfruttano quella che è la risorsa essenziale per la produzione del whisky: acqua pura e limpida. Una valle fertile, che fornisce raccolti di orzo e un facile accesso al porto di Garmouth. I whisky di questa zona vantano sapori raffinati ed eleganti, con profili leggeri (fruttati, floreali ed erbacei), e con un assenza di note torbate.