Brédif Brut Tradition

Realizzato esclusivamente con uve Chenin Blanc, questo spumante è l’espressione più raffinata del terroir di Vouvray, una delle denominazioni più prestigiose di Francia.

Resa 60 hl per ettaro, con età delle piante di 25 anni circa.

Vendemmia manuale

Pressatura soffice, con la selezione dei migliori jus ed eliminazione delle tailles, come in champagne

Fermentazione in acciaio termoregolato per 2 mesi a 16°

Metodo classico 30 mesi circa

Dosaggio: 6 g/l

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore oro pallido con riflessi verdi, bollicine fini; al naso profumi freschi e fruttati, con sfumature floreali (fiori di acacia) e agrumate (lime, pomelo). Sul finale appaiono aromi tostati e mandorle. Persistenza molto piacevole ed elegante. Finale fresco e morbido, su note fruttate.