Azienda Agricola

Suolo:

sabbioso (80%), limoso (20%), roccia granitica sfaldata con rarità di argilla

Vitigni:

nebbiolo 100%

Caratteristiche del Cru:

ZONA DI PRODUZIONE: area del Valtellina Superiore Sassella in località Triasso nel comune di Sondrio

ESPOSIZIONE E ALTITUDINE: sud, cru posto a 400 s.l.m

SOMMAROVINA: la prima vigna di Mamete, acquistata nel 1996, si trova su un dosso, nell'area del Valtellina Superiore Sassella.

Vinificazione:

fermentazione alcolica in inox con 15 giorni di macerazione delle bucce sul mosto alla temperatura di 25°C.

Fermentazione malolattica in fusti di rovere in cui l’affinamento prosegue per circa 10 mesi. Segue affinamento in bottiglia per altri 10 mesi prima della commercializzazione.

Note di degustazione:

Colore rosso rubino intenso tendente al granato. Profumo fresco con sentori di frutti rossi, ibisco e rosa supportate da un’intensa sensazione balsamica e speziata. In bocca è caldo, persistente ed elegante con finale piacevole di liquirizia e mandorla, confermandolo come un vino di carattere, austero, compatto.

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