Azienda Agricola

Suolo:

sabbioso (80%), limoso (20%), roccia granitica sfaldata con rarità di argilla

Vitigni:

nebbiolo 100%

Caratteristiche del Cru:

ZONA DI PRODUZIONE: selezione dei grappoli nel vigneto circondato dalle mura del convento di San Lorenzo, nel comune di Sondrio, nella zona di produzione del Valtellina Superiore D.O.C.G. Sassella

ESPOSIZIONE E ALTITUDINE: sud a 450 s.l.m

ANNO DI IMPIANTO: 2005

Vinificazione:

fermentazione alcolica con 15 giorni di macerazione delle bucce sul mosto alla temperatura di 25°C.

Fermentazione malolattica in fusti di rovere in cui l’affinamento prosegue per circa 16 mesi. Segue un affinamento in bottiglia per altri 10 mesi prima della commercializzazione.

Note di degustazione:

Colore rosso rubino intenso tendente al granato. Profumo formato da piccoli frutti rossi ben bilanciati dalle note speziate e balsamiche. Sapore asciutto e caldo, persistente ed elegante con finale di frutta secca, persistente, rotondo e molto piacevole

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