Azienda Agricola

Prima annata prodotta:

 1975

Sistema di allevamento

cordone speronato

Caratteristiche

Zone di produzione:

Cru Canalicchio: anno di impianto 1988, esposto a nord; superfi-cie vitata pari a 2.03 ettari, suolo con una prevalente componente argillosa con fortissima presenza minerale;

Cru Montosoli: una delle zone storiche del Brunello, i vigneti sono esposti a sud-est e sud-ovest; suolo ricco di galestro, tracce di argilla e calcare.

Altitudine: 300 metri s.l.m.

Vitigni:

100% Sangiovese

Vinificazione:

Vinificazione: in vasche d’acciaio con controllo della temperatura di fermentazione, rimontaggi soffici giornalieri. Macerazione sulle bucce per 20 giorni.

Affinamento: 2 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl e botti di Rovere Francese da 750 L

Grado Alcolico: 14,5% vol.

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