Azienda Agricola

Prima annata prodotta:

 1975

Sistema di allevamento

cordone speronato

LA CANTINA

Fondata nel 1962 da Primo Piacenti, l’azienda ha sempre ricercato il migliore livello qualitativo possibile, raggiunto nel tempo grazie al meticoloso lavoro in vigna svolto dal genero Pier Luigi Ripaccioli, in azienda dal 1987. Nel 1966 dopo la produzione della prima bottiglia di Brunello di Montalcino, Canalicchio di Sopra è uno dei 12 marchi fondatori del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino. Dal 2001 i nipoti di Primo, Francesco, Marco e Simonetta (la terza generazione), gestiscono la cantina e 60 ettari di terreno, di cui 19 coltivati a vigneto, all’interno di un contesto ricco di biodiversità, bellezza paesaggistica, patrimonio Unesco dal 2004. I vini nascono in un particolare microclima ed esprimono ognuno le peculiarità dei vigneti Casaccia, Cerrino, Cantina, Suga, Bersaglio e Vecchia Mercatale. Vini eleganti e dal lungo potenziale di invecchiamento.

Caratteristiche

Zone di produzione:

Cru Canalicchio: anno di impianto 1988, esposto a nord; superfi-cie vitata pari a 2.03 ettari, suolo con una prevalente componente argillosa con fortissima presenza minerale;

Cru Montosoli: una delle zone storiche del Brunello, i vigneti sono esposti a sud-est e sud-ovest; suolo ricco di galestro, tracce di argilla e calcare.

Altitudine: 300 metri s.l.m.

Vitigni:

100% Sangiovese

Vinificazione:

Vinificazione: in vasche d’acciaio con controllo della temperatura di fermentazione, rimontaggi soffici giornalieri. Macerazione sulle bucce per 20 giorni.

Affinamento: 2 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl e botti di Rovere Francese da 750 L

Grado Alcolico: 14,5% vol.

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