Azienda Agricola

Caratteristiche

ZONA DI PRODUZIONE: selezione dei grappoli lasciati per la vendemmia tardiva nelle migliori vigne della Valtellina Superiore Docg nei comuni di Sondrio, Montagna e Teglio.

ESPOSIZIONE E ALTITUDINE: sud, sopra i 500 s.l.m.

Suolo:

sabbioso (80%), limoso (20%), roccia granitica sfaldata con rarità di argilla

Vitigni:

nebbiolo 100%

Vinificazione:

fermentazione alcolica in inox con 21 giorni di macerazione delle bucce sul mosto alla temperatura di 25°C.

Fermentazione malolattica in fusti di rovere in cui l’affinamento prosegue per circa 30 mesi. Segue un affinamento in bottiglia per altri 12 mesi prima della commercializzazione.

Note di degustazione:

Colore rosso rubino tendente al granato. Profumo speziato con sentori di confettura di frutti rossi e rosa appassita, sapore asciutto, rotondo e caldo con una lunga persistenza. Aroma fine, intenso e deciso

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