Azienda Agricola

Caratteristiche

Zona di produzione: Valle di Cialla nel comune di Prepotto

Vitigni:

100% Schioppettino

Caratteristiche del Cru:

Età delle piante: 40 anni

Vigna: Cernetig

Superficie: 0.70 ettari

Esposizione: Sud t a 200 – 230 metri s.l.m.

Vinificazione:

fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata mentre la svinatura avviene senza pressatura delle bucce con una decantazione statica naturale fino a esaurimento della fermentazione malolattica con ulteriori 12 mesi sulle fecce fini in acciaio.

Note di degustazione:

Dall’ottimo potenziale di invecchiamento, è di colore rosso rubino brillante di media profondità. Al profumo il bouquet molto elegante e speziato, risalta il pepe verde su un gradevolissimo sottofondo di piccoli frutti e ribes. Al palato è poi asciutto, elegante e delicato.

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