Il progetto

Delamain, definita come “un guardiano del tempo”, per omaggiare la sua secolare attività produttiva e i lunghi periodi di invecchiamento ha deciso di lanciare "Pléiade", una linea di alcuni dei Cognac più straordinari prodotti dalla Casa; vere e proprie gemme provenienti da tutte le cantine che hanno un merito particolare: essere rari ed inediti (singole botti, millesimi, Réserve de la Famille). Pléiade, il nome scelto per queste collezioni, si ispira a quel gruppo di stelle che guidano i marinai sin dai tempi dell'antica Grecia. E per i francesi, "Pléiade" è stata un riferimento nel corso dei secoli anche per poeti e scrittori, e ancora oggi questa parola viene utilizzata per descrivere, più in generale, una raccolta di opere di straordinario merito artistico o creativo individuale.

Caratteristiche

VIGNETO: nasce in vigne nella frazione di Mainxe, tra Jarnac e Segonzac. Il 1980 ha un significato speciale per Dominique Touteau poiché è l'anno in cui è iniziata la sua avventura alla Delamain. Per 40 anni questa botte è stata sigillata con la cera e non è mai stata spostata dalla cantina. MILLESIMO: caratterizzato da una forte gelata che fortunatamente non ha coinvolto le vigne di Delamain. AFFINAMENTO: in una botte “roux” da 350 litri di quercia tradizionalmente proveniente dalle foreste di Tronçais. "Roux" significa che l'interno della fusto ha assunto la tonalità rossastra che ha la particolarità di preservare il tipicità ed eleganza originale dei cognac. BOTTE: un Cognac di 40 anni affinato nella cantina dedicata ai "vintage". Delamain ha imposto una procedura per il controllo per l'invecchiamento sottoponendo le cantine al controllo de BNIC, il bureau national interprofessionnel du cognac). La cantina, situata ai margini della Charente a Jarnac, ha un livello di umidità ideale per l'invecchiamento dei Cognac. BOTTIGLIE PRODOTTE: 380 bottiglie numerate

Note di degustazione:

Un Cognac di grande persistenza e potenza dale note autunnali calde, foglie morbide, vaniglia e burro. Al gusto è vivace e persistente, chiude con noci, spezie e una texture più grassa. Un Cognac di grande carisma.