Azienda Agricola

Caratteristiche

Sistema di allevamento: alberello sostenuto da pali di castagno. Piante fino ai 30 anni di età

Ceppi/Ha: in media 8000 piante/Ha.

Suolo:

sabbie vulcaniche; sassi e rocce effusivi.

Vitigni:

Nerello Mascalese 100%.

Caratteristiche del Cru:

Zona di produzione: Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna.

Esposizione: nord.

Vinificazione:

Resa media per ettaro: 70 quintali.

Vendemmia: manuale, a fine settembre.

Vinificazione: 8 ore di macerazione prefermentativa a freddo seguita da una fermentazione in acciaio con lieviti indigeni.

Affinamento: 4 mesi in acciaio in contatto con le fecce fini e 2 mesi in bottiglia.

Grado Alcolico: 12% vol.

Note di degustazione:

2020

Vini Buoni d'Italia

4 stelle

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